原文標(biāo)題：喊話(huà)《三十而已》顧佳：茶廠不能這么做?。枭胶谠?huà)192
熱播劇《三十而已》頻頻引發(fā)爆點(diǎn)
但顧佳從茶小白成長(zhǎng)為茶老板的劇情
與現(xiàn)實(shí)中的茶企經(jīng)營(yíng)充滿(mǎn)矛盾
小黑拆劇，喊話(huà)編劇改劇本
大家好，歡迎來(lái)到茶山黑話(huà)。
《三十而已》中女主顧佳接手茶廠，闖出一片天地。但是，按照劇中的方法，真的能救活瀕臨破產(chǎn)的茶企嗎？
今天我們根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)分析一下。
場(chǎng)景1
顧佳作為茶小白，300萬(wàn)接手茶廠后，發(fā)現(xiàn)有機(jī)標(biāo)過(guò)期了，要交罰款。
有機(jī)是什么？
整個(gè)種植加工環(huán)節(jié)當(dāng)中，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、飼料，甚至是生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑這些東西，整個(gè)生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)是純天然純自然的。
茶行業(yè)的有機(jī)非常難拿，在工業(yè)大發(fā)展過(guò)程中，茶園普遍使用了肥料和農(nóng)藥。
中國(guó)拿到有機(jī)標(biāo)的產(chǎn)區(qū)或茶廠基本上都在非核心產(chǎn)區(qū)。因?yàn)橄裾憬埦?、福建鐵觀音、云南布朗山這種核心產(chǎn)區(qū)，不是有機(jī)也可以賣(mài)得不錯(cuò)。
而非核心產(chǎn)區(qū)拿有機(jī)標(biāo)，可以增加競(jìng)爭(zhēng)力，制造差異化。
有機(jī)標(biāo)過(guò)期？非常不嚴(yán)謹(jǐn)！
實(shí)際上，有機(jī)標(biāo)大多跟著產(chǎn)品走。
比如茶廠預(yù)計(jì)今年生產(chǎn)一噸有機(jī)茶，總共1萬(wàn)包，它就會(huì)給1萬(wàn)個(gè)標(biāo)簽。
有機(jī)標(biāo)過(guò)期半年，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f(shuō)法應(yīng)該是：最近半年生產(chǎn)的產(chǎn)品并沒(méi)有去申請(qǐng)有機(jī)資質(zhì)。
場(chǎng)景2
村長(zhǎng)介紹：由于茶廠地處深山，且一直堅(jiān)持做“良心茶”，所以產(chǎn)量低，并且茶葉滯銷(xiāo)。
宏觀角度——
往現(xiàn)代化過(guò)渡的階段，能夠買(mǎi)到的資源、可以獲取的信息，基本上以本地為主?？梢酝茢嘞嫖鞯牟鑿S，以前只供應(yīng)湖南本地。
但最近二十年，信息傳播和物流交通改善，可以在全國(guó)甚至全球范圍買(mǎi)東西，伴隨的可能就是本地產(chǎn)品的滯銷(xiāo)。
微觀角度——
產(chǎn)量低導(dǎo)致東西滯銷(xiāo)的邏輯不對(duì)。
現(xiàn)在是需求多樣化的時(shí)代，很多東西恰恰因?yàn)楫a(chǎn)量低，才被大量需求。
沒(méi)有成本優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)特色和獨(dú)特宣傳，可能是滯銷(xiāo)的根本原因。
從這兩個(gè)角度講，它未來(lái)要突破的路徑不是說(shuō)我要盲目地?cái)U(kuò)大產(chǎn)量，而是要去找到屬于自己的真正的特色。
場(chǎng)景3
顧佳對(duì)茶葉市場(chǎng)調(diào)研后，認(rèn)為大眾消費(fèi)已經(jīng)被幾大茶商占領(lǐng)，藍(lán)海在高端領(lǐng)域；空山茶的品質(zhì)比較匹配高端市場(chǎng)。
然而，中國(guó)茶行業(yè)的現(xiàn)狀剛好和這個(gè)結(jié)論相反。
2018年全國(guó)非品牌茶葉零售占比是90%，基本是日常剛需茶，而不是專(zhuān)業(yè)的品飲茶。
滿(mǎn)足中低端大眾需求的散茶品牌并未形成，目前還是一盤(pán)散沙。
那么，產(chǎn)品品質(zhì)好就能在中高端市場(chǎng)中殺出血路嗎？
太天真了！
產(chǎn)品是高端、中端還是低端，并不能由口感決定。
結(jié)合消費(fèi)品銷(xiāo)售顛覆不滅的4P理論，產(chǎn)品Product、價(jià)格Price、渠道Place、推廣Promotion，它是一個(gè)非常復(fù)雜的系統(tǒng)。
而中高端定位的品牌，會(huì)更復(fù)雜，不可能只因?yàn)楹煤?，就能做到?/span>
場(chǎng)景4
最后，顧佳找了一個(gè)投資機(jī)構(gòu)，用情懷和初心打動(dòng)了風(fēng)投團(tuán)隊(duì)，拿到了資金。
然而，現(xiàn)實(shí)中投資機(jī)構(gòu)真的不看好傳統(tǒng)茶行業(yè)。
投資追求高收益和快速增長(zhǎng)，而傳統(tǒng)茶行業(yè)不太具備高增長(zhǎng)的預(yù)期規(guī)模。
根本原因在于，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的加工深度非常淺。
作為對(duì)比，白酒的加工深度就很高。我們看到白酒的時(shí)候不會(huì)想到糧食，找種糧食的農(nóng)民也買(mǎi)不到酒。所以酒廠在發(fā)展過(guò)程中自然而然就完成了產(chǎn)業(yè)整合，走向集約化。
而茶葉呢，以最有名的龍井舉例，我們?nèi)ゲ柁r(nóng)家就能買(mǎi)到自產(chǎn)自銷(xiāo)的好龍井，品牌化的龍井茶在2018年之前是沒(méi)有超過(guò)5000萬(wàn)的體量的。
場(chǎng)景5
村民感謝顧佳，讓這個(gè)地方發(fā)展了起來(lái)。
這個(gè)場(chǎng)景很真實(shí)，茶山黑話(huà)團(tuán)隊(duì)一直在用影像記錄茶山，也看到了當(dāng)?shù)厝嗣竦淖兓?/span>
比如在老班章，經(jīng)濟(jì)發(fā)展后，茶農(nóng)會(huì)為后代創(chuàng)造更好的生活和教育條件，學(xué)習(xí)茶山的良性經(jīng)營(yíng)，良性反哺，進(jìn)而形成正反饋、正循環(huán)。
地方性小產(chǎn)業(yè)對(duì)外人來(lái)說(shuō)，它只是一個(gè)茶廠，但對(duì)生活在那里的每個(gè)人，他可以借此完成人生的躍遷，甚至有更大的人生可能性。
